Couteau de Chef Polyvalent Japonais Santoku 18cm - YAMATSUKA

Couteau de Chef Japonais fait à la main en acier Ginsan 

Un couteau avec une lame de 18cm forgé à la main

• Coloris du manche : Noir et Beige
• Matière : Acier Ginsan
• Longueur lame : 18cm
• Poids : 127 gr
• Lieu de fabrication : Sakai (Japon)
• Maître affûteur : YAMATSUKA
• Bois du manche : Magnolia
• Virole : Corne de buffle
• Biseau : Double
• Oxydable : Non
• Utilisation : Chef polyvalent
• Entretien : Pas de lave-vaisselle, à la main 
• Garantie : garanti à vie (en cas d'usure anormale)

En quoi un couteau fait à partir d'acier de Ginsan est exceptionnel ?

Il s'agit d'un type d'acier Japonais utilisé dans la fabrication de couteaux de cuisine traditionnels, tels que les couteaux de chef et les couteaux à sushi.

Il est considéré comme exceptionnel en raison de ses propriétés uniques. Il offre une netteté et une précision de coupe exceptionnelles, ce qui est

essentiel pour la préparation des aliments de haute qualité. Il est également réputé pour sa dureté, sa résistance à la corrosion et sa capacité

à maintenir un tranchant exceptionnellement sur la durée.

Pourquoi utiliser le bois de magnolia dans la fabrication de couteaux ?

Le bois de magnolia est connu pour sa légèreté, cela permet de réduire le poids du couteau, de le rendre plus maniable et de facilité l'utilisation pendant de

longues périodes. Egalement, ce bois a une texture lisse et douce au toucher, ce qui offre une prise en main confortable. De plus, il est naturellement résistant à

l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour les environnements de cuisine. Il est moins susceptible de se déformer ou de se fissurer lorsqu'il est exposé à l'eau

ou à l'humidité, assurant ainsi une durabilité accrue du manche du couteau.

Quatre choses à savoir :

1. Ce couteau lave uniquement à la main et doit être immédiatement sécher avec un torchon.
2. Il est fabriqué et forgé à la main par des maître artisans japonais. 
3. Le maître affûteur se nomme : YAMATSUKA.
4. Il est fabriqué moins de 200 couteaux / an, ce qui en fait un couteau rare et d'exception.