Couteau Japonais Gyuto Kiritsuke 21 cm - KASAHARA

Le parfait équilibre entre tradition et performance

Un couteau polyvalent fabriqué au Japon

• Bois du manche : Magnolia
• Affûteur : Kasahara
• Matière : Acier Shirogami 2
• Longueur lame : 210 mm
• Poids : 162 gr
• Virole : Corne de buffle
• Biseau : Double 
• Oxydable : Non
• Utilisation : Viande, chef polyvalent
• Entretien : Pas de lave-vaisselle, à la main 
• Garantie : garanti à vie (en cas d'usure anormale)

Qu'est-ce qu'un  Gyuto Kiritsuke et quels sont ces avantages ?

Un couteau Gyuto Kiritsuke est un couteau japonais qui combine les atouts de deux couteaux japonais : le Gyuto et le Kiritsuke. Ce qui en fait un couteau polyvalent,

fonctionnel, léger et tranchant. Ce type de couteau s'utilise pour diverses tâches, notamment pour une découpe précise de la viande. Il possède une pointe pointue, 

une lame complexe forgée à la main. Il est considéré comme un outil professionnel au vu de son tranchant exceptionnel et  en raison de son entretien spécifique 

(laver à la main, puis l'essuyer directement). Son acier : Shirogami 2, est un acier japonais utilisé pour les couteaux haut de gamme. Il est réputé pour avoir une

teneur élevée en carbone, lui donnant une grande dureté et une capacité a garder des bords tranchants.

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