Couteau Japonais Santoku 19cm Shun Classic Red - Série Limitée - KAI

Pourquoi choisir le couteau Grand Santoku Shun Classic Red 19 cm Kai ?

Découvrez le Grand Santoku de la série Shun Classic Red, un outil de cuisine d'exception qui allie performance et esthétisme. Doté d'une lame ultra-tranchante de 19 cm, fabriquée en acier VG-MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC, ce couteau assure une coupe précise et nette grâce à sa stabilité optimale. Sa construction en 32 couches d'acier damassé confère à la lame à la fois dureté et élasticité, facilitant ainsi un travail agréable en cuisine.

Élégance artisanale et prise en main maîtrisée

Le manche, fabriqué en bois de pakka à veines rouges, est non seulement élégant, mais également conçu pour le confort. Traitée avec des résines spéciales, la poignée est souple, durable et résistante à l'humidité, offrant une prise en main ferme grâce à sa forme traditionnelle japonaise en bois de châtaignier.

L'édition limitée Shun Classic Red combine tradition artisanale et modernité, faisant de ce santoku un choix idéal pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine. Avec une longueur de lame de 19 cm et une finition main, ce couteau est un investissement qui transforme chaque préparation culinaire en un véritable plaisir. 

Les + produits :

• Matière : Acier
• Acier : VG-MAX 32 couches
• Manche : bois de pakka veiné de rouge et de noir
• Forme de la lame : Santoku
• Longueur Lame : 19 cm
• Fabrication : Finition main
• Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC
• Lave-vaisselle : non
• Edition Limitée
• Fabrication : Japon
• Garantie : 10 ans
• Marque : Kai

Conseils d’utilisation et d’entretien

Ce couteau Santoku japonais ne passe pas au lave-vaisselle. Pour préserver la qualité de la lame et du manche, lavez-le à la main avec une éponge douce, puis séchez immédiatement avec un chiffon propre. Évitez tout contact prolongé avec l’humidité. Pour entretenir le tranchant, affûtez régulièrement à l’aide d’une pierre à aiguiser adaptée à l’acier VG-MAX. Rangez-le dans une housse ou sur un support aimanté pour éviter les chocs.

Questions fréquentes

Ce couteau est-il réservé aux professionnels ?
Non, il convient aussi bien aux chefs qu’aux particuliers exigeants recherchant un outil d’exception.

Les couches damassées sont-elles uniquement esthétiques ?
Non, elles renforcent la lame tout en apportant une meilleure élasticité et résistance à l’usure.

Le manche en bois de pakka est-il durable ?
Oui, il est stabilisé par des résines qui le rendent imputrescible, résistant à l’humidité et à l’usage intensif.