Couteau de chef seki magoroku red wood
Un couteau de cuisine japonais précis, équilibré et polyvalent pour toutes vos préparations
L’outil essentiel pour toutes les coupes en cuisine
Le couteau de chef Seki Magoroku Red Wood de KAI allie esthétique japonaise, performance de coupe et robustesse professionnelle. Sa lame de 20 cm en acier au carbone 1K6, avec un affûtage double face, permet de trancher, émincer et hacher avec une grande facilité. La pointe affinée réduit les frictions pour des découpes précises et propres, qu’il s’agisse de légumes, de viandes ou de poissons. Sa dureté Rockwell de 57 (±1) HRC garantit une excellente tenue du tranchant et une résistance à l’usure, même en usage intensif.
Un manche ergonomique et durable
Le manche de 13,5 cm en bois de Pakka brun rouge, façonné selon une forme traditionnelle japonaise en châtaigne, offre une prise en main ferme, confortable et naturelle. Résistant à l’humidité, il conserve son intégrité au fil du temps. La mitre noire brillante en polycarbonate sécurise la jonction entre la lame et le manche pour une stabilité maximale. Avec ses 157 g, ce couteau de chef homme ou femme est parfaitement équilibré pour une utilisation professionnelle fluide.
Les + produits
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Lame 20 cm affûtée des deux côtés : coupe droite et précise
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Acier 1K6 haute dureté pour un tranchant durable
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Manche bois de Pakka ergonomique, résistant à l’humidité
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Finition artisanale : qualité haut de gamme signée KAI
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Polyvalence maximale en cuisine : viande, légumes, poisson
Conseils d’utilisation et d’entretien
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Rincer à l’eau chaude avant première utilisation
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Laver à la main après chaque usage avec un détergent doux
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Sécher immédiatement avec un chiffon doux
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Huiler occasionnellement le manche en bois (huile végétale ou de camélia)
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Ne jamais mettre au lave-vaisselle ni laisser tremper dans l’eau
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Ranger dans un bloc à couteaux, une barre magnétique bois ou un fourreau
Questions fréquentes
Ce couteau convient-il aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers ?
Oui, son affûtage symétrique double face convient aux deux types d’utilisateurs.
Peut-il remplacer tous les couteaux de cuisine classiques ?
Le couteau de chef est un modèle polyvalent : il couvre la majorité des découpes du quotidien.
Peut-on l’aiguiser avec un fusil en céramique ?
Non, il est recommandé d’utiliser une pierre à aiguiser adaptée ou de faire appel à un professionnel.
