Couteau à Dénerver de 20cm Flexible avec Manche en Noir - VICTORINOX
Précision et maniabilité réunies : ce couteau à dénerver de 20 cm flexible de la marque Victorinox, à manche Fibrox noir, offre un contrôle remarquable pour les découpes techniques.
Une lame longue et flexible
La lame en acier inoxydable de 20 cm est spécifiquement conçue pour glisser près des os, membranes et courbes naturelles des pièces à travailler. Cette souplesse permet un geste fluide tout en conservant la précision, réduisant la perte de matière.
Un manche ergonomique et sécurisé
Le manche en Fibrox noir assure une prise ferme et antidérapante, même avec les mains humides ou gantées. Cette ergonomie convient autant aux professionnels qu’aux utilisatrices exigeantes, usage mixte garanti.
Un outil pensé pour les professionnels
Fabriqué en Suisse par Victorinox, ce couteau s’adresse aux artisans boucheries, poissonneries ou cuisines professionnelles qui exigent fiabilité, hygiène et rapidité. Il répond aux standards techniques de performance de la marque.
Les + produits
- Lame : flexible
- Longueur lame : 20 cm
- Matière lame : en inox
- Manche : Fibrox noir antiglisse
- Usage : intensif possible
- Marque : Victorinox
Conseils d'entretien et d'utilisation
- Lavez impérativement à la main avec de l’eau tiède et un savon doux afin de préserver la flexibilité de la lame et l’intégrité du manche.
- Évitez le lave‑vaisselle pour ce type de lame flexible.
- Séchez immédiatement pour prévenir toute corrosion.
- Affûtez régulièrement avec un fusil adapté ou une pierre fine pour maintenir le tranchant optimal.
- Rangez‑le dans un bloc ou un fourreau sécurisé afin de garantir la sécurité et prolonger la durée de vie.
Questions fréquentes
Ce modèle est‑il adapté au filetage ou uniquement au désossage ?
Oui, il convient parfaitement aux deux. La lame flexible de 20 cm permet aussi bien de lever un filet que d’enlever les membranes.
Le manche noir tient‑il bien en main humide ?
Absolument. Le manche en Fibrox est conçu pour offrir une excellente prise même en environnement humide.
Peut‑on le passer au lave‑vaisselle ?
Il est préférable de le laver à la main pour préserver ses performances.
Pour quels usages professionnels ce couteau est‑il le plus adapté ?
Il est idéal pour le désossage précis, le filetage de petits poissons ou gibiers, ainsi que pour tout travail proche des os.
