Couteau filet de sole 19 cm ZEN® - FISCHER
Un couteau de qualité professionnelle ! GRAVURE OFFERTE.
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Trancher finement vos poissons
La marque Fischer-Bargoin est spécialisée dans la fabrication de coutellerie professionnelle. De renommée internationale, la marque vous propose de la haute qualité pour les métiers de bouche ! Le couteau filet de sole est idéal pour lever les filets de poisson en toute précision. Doté d'une lame longue, pointue et flexible, ce couteau vous permet de préparer la sole, daurade et truite.
Un couteau filet de sole professionnel est facile d'entretien il vous suffit de le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.
Le couteau incontournable dans votre cuisine
Celui-ci possède une lame en acier inoxydable haut de gamme Sandvik 14C28, il a une dureté de 60 HRC, avec un tranchant et une tenue de coupe 50% supérieure aux couteaux classiques. Ce couteau Fischer-Bargoin doté d'un manche est en micarta, un mélange de résine et de lin : solide et hygiénique. La mitre et le culot sont en inox, permettant ainsi un équilibre parfait et une prise en main facile !
La gamme de couteaux ZEN s'est inspirée des chefs passionnés, elle répond aux besoins des métiers de bouche. Cette série a été testée et approuvée par le Chef Cyrille Zen, finaliste d'une célèbre émission de cuisine.
Les + produits
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Lame en acier Sandvik 14C28 (19 cm), ultra tranchante et durable
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Dureté 60 HRC, pour une tenue de coupe exceptionnelle
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Manche en micarta, solide, hygiénique et confortable
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Mitre et culot inox, équilibre optimal et finition soignée
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Idéal pour lever les filets de poisson avec précision
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Gravure offerte, pour un couteau personnalisé et unique
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Fabriqué en France, qualité professionnelle certifiée
Conseils d’utilisation et d’entretien
Pour garantir la longévité de votre couteau de filetage professionnel, lavez-le à la main avec un chiffon humide, puis séchez-le immédiatement. Évitez le lave-vaisselle afin de préserver l’éclat de la lame et la durabilité du manche en micarta. Rangez-le dans un bloc ou une mallette pour éviter les chocs. Un affûtage régulier à la pierre ou au fusil est recommandé pour conserver un tranchant précis.
Questions fréquentes
Ce couteau convient-il pour tous types de poissons ?
Oui, sa lame longue et souple est parfaite pour lever les filets sur toutes les espèces, y compris les plus fragiles.
Le manche est-il antidérapant ?
Oui, le micarta assure une excellente tenue, même en environnement humide.
Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?
Non, le lave-vaisselle est déconseillé pour préserver la qualité du manche et le fil de la lame.
