Couteau à Dénerver Lame 20cm Flexible Bleu - VICTORINOX

Couteau à Dénerver 20cm Flexible Bleu - VICTORINOX

Précision, flexibilité et visibilité : ce couteau à dénerver Victorinox de 20 cm à manche Fibrox bleu répond aux besoins des professionnels de la découpe en offrant contrôle, maniabilité et ergonomie.

Une lame longue et flexible

La lame de 20 cm en acier inoxydable est conçue pour glisser le long des os ou des membranes, facilitant les découpes proches de l’os ou la préparation des filets avec un geste fluide. Ce modèle flexible permet un meilleur suivi des courbes et une coupe plus nette.

Un manche ergonomique et visible

Le manche en Fibrox bleu offre une prise en main antiglisse, même en conditions humides ou lorsque l’utilisateur porte des gants. La couleur bleu vif améliore immédiatement la visibilité de l’outil sur le poste de travail, réduisant le temps de repérage.

Usage professionnel orienté précision

Destiné aux bouchers, poissonniers ou restaurateurs, ce couteau s’adresse à des gestes de découpe pointus : dénervation, filetage, extraction de membranes ou travail de finition. La marque suisse Victorinox garantit des standards professionnels en matière d’hygiène, de performance et de durabilité.

Les + produits

• Lame : flexible
• Longueur lame : 20 cm
• Matière lame : en inox pour un contrôle accru et des découpes précises
• Manche : bleu Fibrox antiglisse
• Marque : Victorinox

Conseils d'entretien et d'utilisation

• Lavez à la main avec de l’eau tiède et un savon doux pour prolonger la durée de vie du fil et de la lame.
• Évitez le lave‑vaisselle, car il peut altérer la flexibilité de la lame et la texture du manche.
• Séchez immédiatement après rinçage pour éviter toute corrosion.
• Aiguisez régulièrement avec un fusil fin ou une pierre adaptée pour maintenir une performance optimale.
• Rangez dans un support ou bloc adaptés à la découpe professionnelle.

Questions fréquentes

Ce modèle convient‑il pour lever des filets sur poisson ou gibier ?

Oui ; la lame flexible de 20 cm permet de travailler près des os, pour lever des filets ou retirer des membranes avec précision.

Le manche bleu est‑il vraiment antiglisse ?

Oui ; le Fibrox est conçu pour offrir une excellente prise même en milieu humide ou gras.

Est‑ce un outil exclusivement pour les hommes ?

Non ; l’ergonomie et la couleur ne limitent pas l’usage, il convient aussi bien aux professionnelles qu’aux professionnels.

Peut‑on le passer au lave‑vaisselle ?

Techniquement possible, mais il est fortement recommandé de le laver à la main pour préserver la lame et le manche.

Pour quels usages précis ce couteau est‑il adapté ?

Il est idéal pour le filetage, la dénervation, ou les tâches de découpe fine nécessitant une lame longue et flexible.