Couteau à Dénerver Flexible de 20cm avec Manche Rouge - VICTORINOX
Ultra précis et pensé pour les gestes professionnels : ce couteau à dénerver Victorinox de 20 cm avec manche rouge, allie souplesse, performance et ergonomie pour un usage exigeant.
Une lame flexible et performante
La lame de 20 cm en acier inoxydable est conçue pour s’insérer avec aisance sous la chair, autour des os ou des membranes, permettant un geste fluide et précis. La flexibilité permet d’accompagner les courbes et d’extraire les nerfs ou filets avec un minimum de perte.
Un manche ergonomique haute visibilité
Le manche en Fibrox rouge offre une prise ferme, antiglisse, assurant un contrôle maximal même en mains humides ou gantées. Le coloris rouge facilite également le repérage rapide de l’outil dans un poste de travail chargé.
Un outil conçu pour les professionnels
Conçu par la marque suisse Victorinox, ce couteau s’adresse aux artisans bouchers, poissonniers ou restaurateurs qui exigent fiabilité, hygiène et durabilité. Idéal pour les opérations de dénervation, de filetage précis ou de découpes techniques intensives.
Les + produits
- Lame : flexible
- Longueur lame : 20 cm
- Matière lame : en inox
- Manche : rouge Fibrox antiglisse
- Usage : professionnel intensif, adapté aux métiers de découpe
- Marque : Victorinox
Conseils d'entretien et d'utilisation
- Lavez ce couteau exclusivement à la main avec de l’eau tiède et un savon doux.
- Évitez le lave‑vaisselle afin de préserver la flexibilité et le fil de la lame ainsi que l’état du manche.
- Séchez immédiatement après rinçage pour éviter toute corrosion.
- Affûtez régulièrement avec un fusil approprié pour maintenir la performance de coupe.
- Rangez‑le dans un support sécurisé, afin de préserver sa durée de vie et garantir une sécurité optimale.
Questions fréquentes
Ce modèle convient‑il pour lever des filets très fins ?
Oui ; grâce à sa lame longue et flexible, ce couteau permet de lever les filets ou d’enlever les nerfs avec précision.
Le manche rouge est‑il antiglisse ?
Oui ; le matériau Fibrox est spécialement conçu pour offrir une excellente prise, même en conditions d’humidité.
Peut‑on le passer au lave‑vaisselle ?
Bien que l’acier soit compatible, il est fortement recommandé de procéder à un lavage manuel pour prolonger la durée de vie et préserver les performances du couteau.
Pour quels usages exacts est‑ce destiné ?
Il est idéal pour enlever les membranes ou nerfs, fileter de petits poissons, ou réaliser des découpes techniques près des os.
