Couteau de cuisine pour lever vos filets de poisson en Inox Forgé !
Le couteau filet de sole Oryx 17 cm est l’outil indispensable pour lever les filets de poisson avec précision et facilité.
Choisissez la qualité avec la gamme Oryx
Les couteaux Oryx sont des couteaux Déglon de qualité robustes et précis.
Doté d'une lame forgée en acier inoxydable, ce couteau filet de sole offre un tranchant rasoir. Il permet de lever facilement et efficacement vos filets de poisson. La lame forgée mesure 17 cm, elle permet de trancher les poissons allant jusqu'à 2 kg.
Elle est également parfaite pour les aliments délicats à découper comme les tomates, le foie gras ou encore le carpaccio. Il est aussi pratique pour émonder les oranges ou ciseler l'échalote. Elle offre une dureté de 52 HRC, elle se ré-aiguise facilement et durablement.
Un indispensable pour vos filets de poisson !
Son manche est en acier inox 18/10, il est ergonomique pour une prise en main des plus confortables. Le couteau est conforme aux préconisations HACCP, les professionnels peuvent donc l'utiliser les yeux fermés. Il se nettoie au lave-vaisselle pour un lavage rapide et efficace. Profitez de son excellente robustesse et de son tranchant acéré pour toutes vos découpes ! Et pour vos petits légumes, trouvez le couteau d'office qu'il vous faut !
Les + produits
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Lame souple de 17 cm en acier inox forgé pour une découpe nette et précise
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Tranchant durable, facile à entretenir grâce à sa dureté 52 HRC
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Manche ergonomique en inox 18/10 : confort de prise en main optimal
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Conception hygiénique conforme aux normes HACCP
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Utilisation polyvalente : poisson, foie gras, carpaccio, échalotes, agrumes
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Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle
Conseils d'utilisation et entretien
Pour conserver le tranchant de votre couteau filet de sole inox, il est conseillé de le ré-aiguiser régulièrement avec un fusil ou une pierre adaptée. Même s’il est compatible lave-vaisselle, un lavage manuel à l’eau chaude savonneuse, suivi d’un séchage immédiat, prolongera sa durée de vie et préservera la netteté de sa lame. Rangez-le à l’abri de l’humidité, de préférence dans un bloc ou une housse protectrice pour éviter tout choc sur la lame.
Questions fréquentes
Le couteau est-il uniquement destiné au poisson ?
Non, sa lame fine et souple permet aussi de découper des aliments fragiles comme le foie gras, les tomates ou les agrumes.
La lame est-elle facile à aiguiser ?
Oui, grâce à sa dureté de 52 HRC, elle se ré-aiguise facilement avec un fusil ou une pierre.
Le couteau est-il adapté à un usage professionnel ?
Oui, il est conforme aux exigences HACCP et conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle.
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