Couteau à Désosser 13 cm Lame Rigide – FISCHER
Un outil précis et ergonomique pour les professionnels de la boucherie.
Pourquoi choisir ce couteau à désosser Fischer ?
Le couteau à désosser Fischer est conçu pour répondre aux exigences des bouchers, charcutiers et cuisiniers professionnels. Sa lame rigide de 13 cm en acier Sandvik 12C27 garantit une coupe nette et précise pour séparer la viande des os avec efficacité.
Son manche bi-matière ultra confortable, composé à 80% d’élastomère, offre une excellente adhérence et des propriétés antidérapantes, assurant ainsi une prise en main sûre et agréable, même en utilisation prolongée.
Grâce à la dureté de 56 HRC, ce couteau professionnel bénéficie d’une résistance accrue à l’usure et à la corrosion, limitant la fréquence d’affûtage et permettant un gain de productivité considérable.
Les + produits
- Lame rigide de 13 cm : Parfaite pour un travail précis sur les articulations et les os.
- Acier Sandvik 12C27 : Résistance optimale à la corrosion et longévité accrue.
- Dureté 56 HRC : Tranchant durable, nécessitant un affûtage moins fréquent.
- Manche bi-matière ergonomique : Confort optimal avec une adhérence renforcée.
- Fabrication française : Gage de qualité et de savoir-faire.
Conseils d’utilisation et d’entretien
- Nettoyez immédiatement après usage avec un chiffon humide ou de l’eau tiède savonneuse.
- Évitez le lave-vaisselle pour préserver la durabilité du manche et du tranchant.
- Affûtez régulièrement à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’une pierre d’affûtage pour maintenir une coupe optimale.
Questions fréquentes
Ce couteau est-il adapté pour désosser tous types de viandes ?
Oui, sa lame rigide est idéale pour découper des morceaux précis sur du bœuf, du porc, de la volaille ou de l’agneau.
Peut-on utiliser ce couteau pour d’autres découpes que le désossage ?
Il est principalement conçu pour séparer la viande des os, mais peut également être utilisé pour détailler des morceaux avec précision.
Quel entretien est recommandé pour prolonger sa durée de vie ?
Un nettoyage manuel et un affûtage régulier permettent de conserver son efficacité et sa longévité.
Découvrez notre gamme complète de couteaux à désosser sur Manelli !
(1)
