Couteau santoku seki magoroku red wood
Un couteau japonais polyvalent pour trancher, émincer et hacher avec précision
Un couteau de cuisine multi-usage au tranchant exceptionnel
Le couteau Santoku Seki Magoroku Red Wood de KAI est une référence incontournable pour les professionnels de la cuisine et les passionnés de découpe précise. Grâce à sa lame de 17 cm affûtée des deux côtés, il offre une grande polyvalence : parfait pour trancher la viande, hacher les herbes ou émincer les légumes. Conçue en acier au carbone 1K6, la lame affiche une dureté de 57 (±1) HRC, garantissant un tranchant durable et une excellente résistance à l’usure. Sa pointe fine réduit les frictions pour des découpes fluides, nettes et rapides.
Un manche élégant pour une prise en main naturelle
Le manche de 13,5 cm en bois de Pakka brun rouge, façonné en forme traditionnelle de châtaigne, apporte à la fois ergonomie et esthétique. Ce matériau composite renforcé par des résines haut de gamme est résistant à l’humidité et à l’usure, tout en conservant un aspect chaleureux. L'ensemble est complété par une mitre en polycarbonate noir brillant qui consolide la structure du couteau. Léger (140 g), ce couteau Santoku homme/femme est parfaitement équilibré pour une utilisation prolongée sans fatigue.
Les + produits
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Lame affûtée double face pour une polyvalence totale
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Tranchant précis grâce à l’acier 1K6 haute dureté (57 ±1 HRC)
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Manche ergonomique en bois de Pakka, durable et élégant
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Finition artisanale pour un rendu haut de gamme
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Idéal pour légumes, viandes, poissons, herbes
Conseils d’utilisation et d’entretien
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Laver à la main avec un détergent doux, jamais au lave-vaisselle
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Sécher immédiatement après lavage pour éviter l’oxydation
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Huiler régulièrement le manche en bois avec de l’huile végétale ou de camélia
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Ranger dans un bloc, une barre magnétique bois ou un étui de protection
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Affûtage recommandé chez un professionnel ou sur pierre adaptée
Questions fréquentes
Ce couteau Santoku est-il utilisable par des gauchers ?
Oui, grâce à son affûtage symétrique des deux côtés, il convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.
Peut-on l’utiliser pour découper des viandes crues ?
Absolument, sa lame large et tranchante permet de découper proprement les viandes et volailles.
Ce couteau remplace-t-il un couteau de chef traditionnel ?
Oui, le Santoku est l’équivalent japonais du couteau de chef : polyvalent, maniable et précis.
