Couteau à Désosser Gamme Swibo de 16cm Semi-Flexible en Jaune - VICTORINOX
Précision optimale pour gestes exigeants : ce couteau à désosser Swibo 16 cm semi‑flexible jaune de Victorinox répond aux professionnels qui recherchent finesse et contrôle dans leurs découpes.
Le couteau à désosser Swibo 16 cm jaune est conçu pour les bouchers, poissonniers et chefs qui recherchent un outil précis et performant pour détacher la chair des os, membranes ou cartilages. Sa lame étroite et semi-flexible de 16 cm en acier inoxydable permet d’effectuer un geste fluide et maîtrisé, tout en offrant la finesse nécessaire aux opérations délicates. Le dos renversé améliore l’angle d’attaque lors de la découpe, facilitant l’approche des zones difficiles et permettant de travailler au plus près des os ou des arêtes.
Ce modèle se distingue également par son manche Grillon® jaune vif, particulièrement visible dans un environnement professionnel où de nombreux outils sont en circulation. Sa surface antidérapante assure une prise en main sûre, même avec les mains humides, et garantit une constance dans l’effort tout au long de la journée. Grâce à son ergonomie étudiée, il offre un confort d’utilisation universel.
Fabriqué en Suisse, le couteau à désosser Swibo 16 cm répond aux exigences des métiers de la boucherie, de la poissonnerie et de la restauration. Sa robustesse, sa durabilité et sa grande maniabilité en font un instrument fiable, pensé pour accompagner les professionnels dans un usage intensif tout en conservant efficacité et précision.
Les + produits
- Lame : 16 cm semi flexible, acier inox, dos renversé
- Manche : grillon® jaune antiglisse Usage spécialisé pour désossage, découpe fine près des os ou arêtes
- Fabrication : suisse
- Marque : Victorinox
- Son + : Visibilité et sécurité renforcées grâce au manche jaune
Conseils d'entretien et d'utilisation
- Lavez le couteau à la main à l’eau tiède avec un savon doux.
- Évitez de le passer au lave‑vaisselle afin de préserver le fil et la cohésion lame/manche.
- Séchez‑le immédiatement après rinçage.
- Affûtez régulièrement avec un fusil ou une pierre adaptée pour maintenir la précision de coupe.
- Rangez‑le dans un fourreau ou bloc couteaux adapté afin de garantir sécurité et longévité.
Questions fréquentes
Ce couteau convient‑il pour désosser de gros morceaux ?
Oui, sa lame de 16 cm semi‑flexible permet d’accéder aux zones difficiles tout en conservant contrôle et précision.
Le manche jaune gêne‑t‑il en milieu professionnel ?
Non ; la couleur jaune vif augmente la visibilité, contribuant à la sécurité dans un environnement actif.
Peut‑on le passer au lave‑vaisselle ?
Bien que l’inox soit compatible, le lavage manuel prolonge la durée de vie du couteau et préserve ses performances.
Quelle forme a le dos de la lame ?
Le dos de la lame est renversé, ce qui facilite l’angle de coupe proche des os ou arêtes.
