Couteau à Désosser Gamme Swibo de 13cm en Jaune - VICTORINOX
Compact, maniable et redoutablement efficace, le couteau désosser Swibo 13 cm jaune est conçu pour les gestes courts et précis des professionnels de la découpe.
Le couteau de désossage Victorinox Swibo 13 cm est spécialement conçu pour travailler au plus près de l’os et pour intervenir sur des pièces nécessitant finesse, précision et agilité. Sa lame étroite en acier inoxydable offre une grande maîtrise du geste et répond parfaitement aux exigences de la boucherie ou des travaux de découpe fine.
Sa lame courte, fine et rigide de 13 cm se montre particulièrement efficace pour les découpes techniques. Elle permet de contrôler parfaitement la trajectoire du couteau, notamment lors du désossage de volailles ou de petits gibiers, ou pour réaliser des finitions minutieuses. Le dos renversé accompagne naturellement les courbes osseuses et les articulations, facilitant l’accès aux zones étroites et rendant le travail plus fluide.
Le couteau est équipé d’un manche Grillon® jaune antiglisse, facilement repérable dans un environnement professionnel. Sa conception offre une excellente préhension, que l’utilisateur porte des gants ou travaille dans un milieu humide. L’équilibre entre la lame et le manche renforce la précision et la sécurité du geste. Grâce à son ergonomie universelle, il offre un confort optimal pour tous les professionnels.
Compact, maniable et très fiable, le couteau désosser Swibo 13 cm jaune est idéal pour les découpes qui demandent exactitude et agilité. Il trouve naturellement sa place dans un atelier de boucherie comme dans une cuisine professionnelle, venant parfaitement compléter des lames plus longues pour un travail polyvalent et maîtrisé.
Les + produits
- Lame : étroite de 13 cm en acier inox
- Dos : renversé pour un meilleur angle de travail
- Manche grillon® jaune : antiglisse et haute visibilité
- Format : compact pour une maniabilité optimale
- Fabrication : suisse
- Gamme : professionnelle Swibo
- Marque : Victorinox
Conseils d'entretien et d'utilisation
- Nettoyez votre couteau à la main avec une éponge non abrasive.
- Évitez les lavages haute température ou cycles intensifs en machine.
- Séchez-le immédiatement après rinçage.
- Pour conserver un tranchant précis, affûtez la lame régulièrement.
- Rangez l’outil dans un bloc ou support prévu à cet effet.
Questions fréquentes
À quoi sert un couteau désosser 13 cm ?
Il est parfait pour les petits morceaux, les finitions ou les zones difficiles d’accès comme autour des articulations.
Est-ce qu’il coupe aussi bien que les plus grands modèles ?
Oui, bien qu’il soit plus court, sa lame rigide permet une découpe nette et puissante.
Est-il adapté pour les petites mains ?
Tout à fait. Son gabarit compact est idéal pour les mains fines ou pour une prise de précision.
Le manche jaune est-il uniquement esthétique ?
Non, il augmente la visibilité de l’outil sur le poste de travail et contribue à la sécurité.
C’est un produit professionnel ?
Oui. Il est utilisé dans les boucheries, ateliers de découpe et cuisines pro.
