Un santoku polyvalent alliant précision et tradition
Le couteau Santoku N°119 de la gamme Parallèle d’OPINEL offre une lame de 17 cm en acier inox X50CrMoV15 ainsi qu’un manche en bois de hêtre verni. Conçu pour couper, trancher et ciseler avec aisance, il s’adresse aux professionnels comme aux passionnés de cuisine.
Performances techniques et matériaux de qualité
Ce modèle de couteau professionnel se distingue par sa lame de 17 cm en acier inoxydable X50CrMoV15, réputé pour sa haute résistance à la corrosion et une excellente tenue de coupe. Le manche en bois de hêtre, certifié PEFC et verni pour résistance à l’humidité, apporte robustesse et ergonomie. Grâce à sa forme typique santoku, il est idéal pour les découpettes précises, en cuisine comme en service. Note : usage lave‑vaisselle vivement déconseillé pour préserver la qualité du manche.
Un outil fiable pour toutes les préparations
Le couteau Santoku N°119 s’impose comme une pièce maîtresse dans la batterie de cuisine : poissons, légumes, viandes fines, il accompagne les gestes exigeants. Grâce à sa lame rigide (~3 mm d’épaisseur) et à son tranchant continu, il reste stable lors de la coupe. Le design sobre du manche hêtre verni insuffle une élégance naturelle à votre plan de travail tout en s’intégrant parfaitement dans un environnement pro.
Les + produits
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Lame inox X50CrMoV15 de 17 cm : haute performance anticorrosion
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Manche bois de hêtre verni : toucher naturel, esthétique soignée
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Épaisseur de lame optimisée (~3 mm) pour rigidité et précision
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Format santoku polyvalent : découpe, tranchage, cisèlement
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Conçu pour un usage professionnel tout en restant abordable
Conseils d’utilisation et entretien
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Laver à la main après chaque utilisation, essuyer rapidement le manche
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Ne pas passer au lave‑vaisselle pour préserver le bois et le tranchant
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Affûter régulièrement pour maintenir la performance
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Ranger à plat ou dans un bloc à couteaux pour éviter tout choc
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Sécher immédiatement et conserver à l’abri de l’humidité
Questions fréquentes
Ce couteau convient‑il pour hacher des herbes ou couper des légumes ?
Oui, la largeur et la forme de la lame santoku facilitent le hachage et la découpe des légumes et herbes.
Le manche en bois de hêtre nécessite‑t‑il un traitement particulier ?
Non, mais il faut éviter les immersions prolongées et privilégier un lavage à la main suivi d’un séchage immédiat.
Peut‑on passer ce couteau au lave‑vaisselle ?
Non, l’usage lave‑vaisselle est déconseillé pour ce modèle, en raison du manche bois et de la qualité de finition.
Ce modèle est‑il adapté aux professionnels ?
Oui, grâce à ses matériaux haut de gamme et son format pensé pour un usage intensif.
