Couteau à Saigner de 12 cm en Gris et Bleu - FISCHER
Doté d’une lame de 12 cm épaisse et pointue, ce couteau à saigner professionnel est conçu pour garantir une coupe nette et précise. L’acier Sandvik 12C27, réputé pour sa résistance à l’usure et à la corrosion, permet de diviser par deux la fréquence d’affûtage, assurant ainsi une plus grande productivité aux professionnels. Son manche bi-matière ergonomique est pensé pour offrir une prise en main optimale et une sécurité renforcée. Recouvert à 80% d’élastomère, il assure une excellente adhérence et possède des propriétés antidérapantes, permettant de travailler en toute sécurité même dans des environnements humides.
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L'art made in France
La marque Fischer-Bargoin est spécialisée dans la fabrication de coutellerie professionnelle. De renommée internationale, la marque vous propose de la haute qualité pour les métiers de bouche !
Le couteau à saigner a été étudié pour les bouchers avec une lame épaisse et pointue. Il est un ustensile utilisé en boucherie, découper et piquer la viande. Ce couteau professionnel Fischer possède un manche bi-matière pour un excellente prise en main et une sécurité anti-dérapante. 80% du manche est recouvert d'élastomère pour une excellente adhérence avec des propriétés anti-dérapantes.
Fabriqué pour les bouchers
Le couteau à saigner Fischer est doté d'une lame de 12 cm en acier suédois SANDVIK 12C27 avec une excellente dureté (56 HRC). Cet acier résiste parfaitement à l'usure et la corrosion, renforçant ainsi le pouvoir de coupe. Pour l'affûtage, la fréquence est divisée par deux, permettant d'être plus efficace et de gagner en productivité. Pour entretenir votre couteau, pensez bien à le nettoyer à l'aide d'un chiffon humide.
Les + produits
- Made in France
- Dureté : 56 HRC
- Taille lame : 12 cm
- Acier Sandvik 12C27
- Marque : FISCHER BARGOIN
Le couteau à saigner 12 cm gris bleu Fischer est un outil de précision conçu spécialement pour les bouchers et professionnels des métiers de bouche. Fabriqué en France, il bénéficie d’un savoir-faire artisanal reconnu, garantissant qualité, résistance et performance. Grâce à sa lame en acier suédois Sandvik 12C27 et sa dureté de 56 HRC, il offre un excellent pouvoir de coupe, facilitant la découpe et le piquage de la viande avec une grande efficacité.
Conseils d’entretien
Pour garantir une longévité optimale et préserver le tranchant de la lame, il est recommandé de nettoyer ce couteau professionnel avec un chiffon humide après chaque utilisation. Évitez le lave-vaisselle, qui pourrait altérer l’acier et la qualité du manche sur le long terme. Un affûtage régulier avec un fusil à aiguiser adapté est conseillé pour maintenir son efficacité.
Questions fréquentes
Ce couteau est-il adapté aux particuliers ?
Bien qu’il soit conçu pour les professionnels, il peut aussi convenir aux amateurs passionnés recherchant un couteau de haute qualité pour la découpe des viandes.
Quelle est la différence entre l’acier Sandvik et un acier standard ?
L’acier Sandvik 12C27 offre une meilleure résistance à l’usure et à la corrosion, nécessitant moins d’affûtage tout en garantissant un tranchant durable.
Comment prolonger la durée de vie de ce couteau ?
Il est conseillé de le nettoyer à la main, éviter le lave-vaisselle et d’affûter régulièrement la lame avec un fusil adapté.
